Feuille
James Steakley, Wikimedia · CC BY-SA 3.0
Patate douce
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Famille : Convolvulaceae
Tiges rampantes de 1 à 4 m de long
Cultivée au potager sous climat chaud, ou en climat tempéré avec un été long
Floraison : Rarement observée en climat tempéré ; fleurs en entonnoir rose-violacé sous climat chaud
Soleil
Non rustique, exige une longue saison chaude, ne supporte pas le gel
❓ Comment reconnaître cette plante ?
La patate douce n'a aucun lien de parenté avec la pomme de terre — c'est en réalité une proche cousine du liseron et de l'ipomée, cultivée pour sa racine tubérisée sucrée plutôt que pour son feuillage grimpant.
🍃 Feuilles
En forme de cœur ou lobées, vertes ou pourprées selon variété, portées par des tiges rampantes
🌸 Fleurs
En forme d'entonnoir, rose pâle à violet, ressemblant à celles du liseron (même famille)
🍎 Fruits
Petite capsule, rarement formée sous climat français
🪵 Écorce
Tige rampante, s'enracinant aux nœuds ; racine tubérisée orange, jaune ou violette (organe consommé)
🗺️ Répartition
Originaire d'Amérique tropicale ; cultivée en France notamment dans le sud-ouest
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Fleurs mellifères quand elles apparaissent, peu observées sous climat français
✂️ Utilisations horticoles
Légume-racine potager exigeant en chaleur, aussi utilisé comme couvre-sol ornemental pour son feuillage
⚠️ Toxicité éventuelle
Tubercule comestible cuit ; aucune toxicité connue
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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