Feuille
Jebulon, Wikimedia · Domaine Public
Pistachier
Pistacia vera L.
Aussi appelé : Pistachier vrai
Famille : Anacardiaceae
5 à 10 m de haut
Planté en vergers, climat chaud et sec, sols calcaires bien drainés
Floraison : Mars – Avril
Soleil
Assez rustique une fois établi, jusqu'à environ -15°C, mais exige un été long, chaud et sec pour fructifier
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Le pistachier est une espèce dioïque : il faut impérativement planter un pied mâle et un pied femelle à proximité l'un de l'autre pour obtenir des fruits, le pollen étant transporté par le vent.
🍃 Feuilles
Caduques, composées, à 3-5 folioles ovales
🌸 Fleurs
Petites, sans pétales, groupées en grappes ; plante dioïque (pieds mâles et femelles séparés)
🍎 Fruits
Petite drupe ovale, coque s'entrouvrant à maturité, révélant l'amande verte comestible (la pistache)
🪵 Écorce
Grisâtre, se craquelant avec l'âge
🗺️ Répartition
Originaire d'Asie centrale ; cultivé en climat méditerranéen chaud, encore marginal en France
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Pollinisation principalement par le vent, peu d'intérêt pour les pollinisateurs
✂️ Utilisations horticoles
Arbre fruitier de climat chaud et sec, nécessite un pied mâle et un pied femelle à proximité pour fructifier
⚠️ Toxicité éventuelle
Fruit comestible ; aucune toxicité connue, allergène fréquent chez les personnes sensibles aux fruits à coque
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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