Feuille
Anny Raim, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Cassis
Ribes nigrum L.
Aussi appelé : Groseillier noir
Famille : Grossulariaceae
1 à 1,5 m de haut
Haies fraîches, souvent cultivé
Floraison : Avril – Mai
Soleil
Mi-ombre
Très rustique, jusqu'à -25°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Odeur très caractéristique et forte au froissement des feuilles, immédiatement reconnaissable. Le groseillier rouge a des rameaux sans épines comme le cassis, mais ses fruits rouge vif en grappes pendantes le distinguent nettement ; les feuilles du cassis se reconnaissent à l'odeur résineuse caractéristique qu'elles dégagent au froissement.
🍃 Feuilles
Palmées, 3 à 5 lobes, très aromatiques et odorantes au froissement
🌸 Fleurs
Petites clochettes verdâtres teintées de rose
🍎 Fruits
Baies noires en grappes, très parfumées
🪵 Écorce
Brun-gris, sans épines
🗺️ Répartition
Europe, Asie ; cultivé dans toute la France, parfois subspontané en lisières fraîches.
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Fleurs discrètes mais nectarifères, visitées par les abeilles au printemps.
✂️ Utilisations horticoles
Cultivé au jardin fruitier et potager pour ses baies riches en vitamine C.
⚠️ Toxicité éventuelle
Aucune toxicité connue ; fruits comestibles, feuilles aromatiques utilisées en tisane.
⚠️ Espèces à ne pas confondre

Le groseillier rouge a des rameaux sans épines comme le cassis, mais ses fruits rouge vif en grappes pendantes le distinguent nettement ; les feuilles du cassis se reconnaissent à l'odeur résineuse caractéristique qu'elles dégagent au froissement.

Le cassis a de discrètes clochettes verdâtres et des baies noires très parfumées et recherchées en cuisine, alors que le groseillier sanguin a des fleurs rose vif à rouge bien visibles en avril et de petites baies bleu-noir fades, sans intérêt culinaire malgré une ressemblance de feuillage palmé aromatique.

ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.

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