Port buissonnant ou tiges rampantes de plusieurs mètres
Cultivée dans les potagers, sols riches et bien drainés
Floraison : Juin – Septembre
Soleil
Non rustique, sensible au gel, cultivée en annuelle
❓ Comment reconnaître cette plante ?
La courgette est récoltée volontairement immature — laissée à maturité complète, elle deviendrait une grosse courge à la peau dure, comme sa proche parente la citrouille (même espèce, Cucurbita pepo). La courgette a une tige anguleuse et se récolte jeune ; le potiron a une tige molle et cylindrique et se récolte à pleine maturité, souvent bien plus gros.
🍃 Feuilles
Grandes, palmées, rêches, souvent marbrées de blanc
🌸 Fleurs
Grandes fleurs jaune-orangé en trompette ; plante monoïque (fleurs mâles et femelles séparées)
🍎 Fruits
Fruit allongé ou rond, vert, jaune ou strié selon variété, récolté immature
🪵 Écorce
Tige épaisse, dressée ou rampante selon variété, un peu piquante au toucher
🗺️ Répartition
Originaire d'Amérique centrale ; cultivée dans toute la France
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Grandes fleurs très mellifères, indispensables aux abeilles pour la formation des fruits chez les variétés non parthénocarpiques
✂️ Utilisations horticoles
Légume potager très productif ; les fleurs mâles sont aussi comestibles (beignets de fleurs de courgette)
⚠️ Toxicité éventuelle
Fruit comestible ; certaines courgettes issues de graines mal sélectionnées ou stressées peuvent accumuler des cucurbitacines très amères et toxiques — à ne jamais consommer si le goût est amer
La courgette a une tige anguleuse et se récolte jeune ; le potiron a une tige molle et cylindrique et se récolte à pleine maturité, souvent bien plus gros.
La courgette a un pédoncule dur et anguleux qui reste fin et ne s'évase pas au raccord avec le fruit ; la courge musquée a un pédoncule tout aussi dur et anguleux, mais qui s'évase largement en forme d'étoile à son point d'attache sur le fruit.
