Feuille
Liliane Roubaudi, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Crambe maritime
Crambe maritima L.
Aussi appelé : Chou marin
Famille : Brassicaceae
50 à 80 cm de haut
Jardins de bord de mer, rocailles, sols sableux bien drainés
Floraison : Juin – Juillet
Soleil
Rustique jusqu'à -15°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Ses jeunes pousses blanchies, forcées à l'obscurité, étaient un légume gastronomique prisé dans l'Angleterre victorienne.
🍃 Feuilles
Larges, charnues, ondulées, glauques, en grosse touffe
🌸 Fleurs
Petites fleurs blanches en grands nuages légers
🍎 Fruits
Petites siliques globuleuses
🪵 Écorce
Grosse souche charnue, racine profonde
🗺️ Répartition
Côtes d'Europe (Atlantique, Manche, Baltique) ; rare et protégée sur certaines plages de galets en France.
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Grandes inflorescences blanches très mellifères, attractives pour les abeilles et divers insectes littoraux.
✂️ Utilisations horticoles
Jardins de bord de mer, massifs de graviers secs ; grand feuillage glauque très décoratif.
⚠️ Toxicité éventuelle
Aucune toxicité connue, jeunes pousses comestibles (proche du chou).
🌿 Autres Brassicaceae à découvrir
ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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