Feuille
Jean-Claude Echardour, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Crosne du Japon
Stachys affinis Bunge
Aussi appelé : Crosne
Famille : Lamiaceae
30 à 60 cm de haut
Cultivé au potager, sols meubles et riches
Floraison : Rarement observée sous climat français, tardive en fin d'été
Soleil
Mi-ombre
Assez rustique, le tubercule résiste à des gelées modérées en terre
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Le crosne du Japon doit son nom français à la commune de Crosne, près de Paris, où sa culture s'est développée après son introduction en France à la fin du XIXe siècle — un curieux mélange d'origine chinoise et de nom français local.
🍃 Feuilles
Ovales, gaufrées, velues, opposées, typiques des Lamiacées
🌸 Fleurs
Petites, roses à mauves, groupées en épis, apparaissant tardivement et rarement
🍎 Fruits
Petit akène, rarement formé
🪵 Écorce
Tige herbacée carrée, velue ; petit tubercule blanc noueux en chapelet sous terre (organe consommé)
🗺️ Répartition
Originaire de Chine ; cultivé en France depuis la fin du XIXe siècle, notamment autour de Lyon
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Peu de fleurs observées sous climat français, intérêt limité pour les pollinisateurs
✂️ Utilisations horticoles
Légume-racine ancien et oublié, cultivé pour son petit tubercule en chapelet à la texture croquante
⚠️ Toxicité éventuelle
Tubercule comestible ; aucune toxicité connue
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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