Feuille
Genevieve Botti, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Roquette
Eruca sativa Mill.
Aussi appelé : Roquette cultivée
Famille : Brassicaceae
20 à 60 cm de haut
Cultivée dans les potagers ; parfois subspontanée sur terrains vagues et bords de chemins
Floraison : Avril – Juin
Soleil
Assez rustique, résiste à de légères gelées
❓ Comment reconnaître cette plante ?
La saveur piquante et poivrée de la roquette vient de composés soufrés (glucosinolates), les mêmes qui donnent leur piquant à la moutarde et au raifort — tous de la même famille botanique.
🍃 Feuilles
Pennatilobées, dentées, vert franc, à saveur piquante caractéristique
🌸 Fleurs
Blanc crème veiné de violet, à 4 pétales en croix
🍎 Fruits
Silique allongée à bec pointu
🪵 Écorce
Tige herbacée dressée, ramifiée
🗺️ Répartition
Originaire du bassin méditerranéen ; cultivée dans toute la France
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Fleurs mellifères, visitées par de nombreux insectes
✂️ Utilisations horticoles
Salade potagère à croissance rapide et saveur piquante, cultivée toute l'année sous climat doux
⚠️ Toxicité éventuelle
Aucune toxicité connue — feuilles comestibles
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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