Sa tête florale mêle souvent davantage de bulbilles roses que de vraies fleurs — un moyen de multiplication redoutable qui en fait une mauvaise herbe difficile à éradiquer dans les vignes et les champs. Les deux forment une tête florale globuleuse violette sur une longue tige nue, mais l'ail des vignes mêle souvent à ses rares fleurs rose pâle de nombreuses bulbilles rose-bordeaux qui donnent un aspect irrégulier à la tête, alors que l'ail à tête ronde a une tête dense et uniforme, sans bulbilles, d'un pourpre foncé presque noir.