Feuille
Ввласенко, Wikimedia · CC BY-SA 4.0
Cerisier à grappes
Prunus padus L.
Aussi appelé : Merisier à grappes, Putiet
Famille : Rosaceae
3 à 10 m de haut, en arbre ou grand arbuste multi-tige
Bois humides, ripisylves, haies fraîches, aussi planté en parcs et jardins
Floraison : Avril – Mai, avec les feuilles
Soleil
Mi-ombre
Très rustique, jusqu'à environ -30°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Son nom de « cerisier à grappes » vient de ses fleurs et fruits disposés en longues grappes pendantes de 10 à 15 cm — une silhouette bien différente des bouquets ou corymbes du merisier, qui lui ressemble par ailleurs beaucoup. Le cerisier à grappes (Prunus padus) partage avec le merisier l'écorce brun-grisâtre et les feuilles ovales dentées, mais ses fleurs et fruits sont réunis en longues grappes pendantes de 10 à 15 cm, alors que le merisier les porte en petits bouquets ou corymbes. Son écorce dégage aussi une odeur d'amande amère caractéristique à la cassure.
🍃 Feuilles
Ovales-pointues, finement dentées, 8 à 10 cm, avec de petites glandes nectarifères sur le pétiole
🌸 Fleurs
Blanches, très parfumées et mellifères, réunies en longues grappes pendantes de 10 à 15 cm (contrairement aux bouquets ou corymbes des autres cerisiers)
🍎 Fruits
Petites drupes en grappes pendantes, rouge puis noir brillant à maturité, à jus rouge, à saveur âpre et astringente
🪵 Écorce
Grisâtre à brun foncé, dégageant une odeur désagréable d'amande amère à la cassure
🗺️ Répartition
Europe et Asie du Nord, jusqu'au Japon ; présent en France surtout dans le Nord, l'Est et les zones montagneuses en bois humides et ripisylves, plus rare voire absent dans le Sud et l'Ouest
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Longues grappes très mellifères et parfumées, parmi les floraisons de Prunus les plus attractives pour les abeilles et autres insectes pollinisateurs
✂️ Utilisations horticoles
Planté en isolé ou en haie champêtre pour sa floraison spectaculaire en grappes et son feuillage automnal orangé à rouge ; ses fruits nourrissent aussi les oiseaux
⚠️ Toxicité éventuelle
Chair du fruit non toxique mais âpre et astringente, peu appétente crue ; noyaux riches en glycosides cyanogénétiques (comme les autres Prunus), à ne pas consommer. L'écorce et les feuilles dégagent une odeur caractéristique d'amande amère en cas de blessure.
⚠️ Espèces à ne pas confondre
Cerisier à grappes
Prunus padus
Merisier
Prunus avium
Le cerisier à grappes (Prunus padus) partage avec le merisier l'écorce brun-grisâtre et les feuilles ovales dentées, mais ses fleurs et fruits sont réunis en longues grappes pendantes de 10 à 15 cm, alors que le merisier les porte en petits bouquets ou corymbes. Son écorce dégage aussi une odeur d'amande amère caractéristique à la cassure.
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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