Feuille
Emmanuel Stratmains, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Cormier
Sorbus domestica L.
Aussi appelé : Sorbier domestique
Famille : Rosaceae
10 à 15 m de haut, parfois jusqu'à 20 m
Coteaux chauds, lisières, vergers anciens
Floraison : Mai
Mi-ombre
Soleil
-26°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Ses fruits en forme de minuscules poires ou pommes le distinguent du sorbier des oiseleurs, à simples baies rondes. Le cormier porte des fruits souvent piriformes à brunâtres, mais leur forme varie. Le sorbier des oiseleurs porte des fruits plus petits, ronds, rouges à orangés, en grappes.
🍃 Feuilles
Composées, 11 à 21 folioles dentées, comme le sorbier des oiseleurs
🌸 Fleurs
Corymbes blancs
🍎 Fruits
Fruits piriformes ou parfois presque arrondis, verdâtres puis brunâtres à maturité, devenant comestibles après blettissement.
🪵 Écorce
Brun-gris, s'exfoliant en petites plaques carrées comme un vieux poirier
🗺️ Répartition
Europe du Sud, Afrique du Nord, Asie occidentale ; rare et disséminé en France, surtout dans le Midi
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Floraison en corymbes blancs mellifères au printemps, appréciée des abeilles
✂️ Utilisations horticoles
Planté en isolé ou en verger conservatoire, apprécié pour son bois dur et ses fruits
⚠️ Toxicité éventuelle
Aucune toxicité connue ; fruits (cormes) comestibles une fois blettis
⚠️ Espèces à ne pas confondre
Cormier
Sorbus domestica
Sorbier des oiseleurs
Sorbus aucuparia
Le cormier porte des fruits souvent piriformes à brunâtres, mais leur forme varie. Le sorbier des oiseleurs porte des fruits plus petits, ronds, rouges à orangés, en grappes.
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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