Feuille
Abraham, Wikimedia · CC BY 4.0
Griottier
Prunus cerasus L.
Aussi appelé : Cerisier acide
Famille : Rosaceae
3 à 6 m de haut
Vergers et jardins
Floraison : Avril, avant ou en même temps que les feuilles
Soleil
Rustique jusqu'à environ -25°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Contrairement au merisier (cerise douce), le griottier donne des fruits acidulés surtout utilisés cuisinés ou en liqueur, rarement mangés crus. Le merisier a des fruits sucrés et un tronc plus droit et élancé ; le griottier reste plus buissonnant, avec des fruits acides.
🍃 Feuilles
Elliptiques à obovales, dentées, vert foncé, plus petites que celles du merisier
🌸 Fleurs
Blanches, en petites ombelles, apparaissant tôt au printemps
🍎 Fruits
Petite drupe rouge vif, acidulée (griotte)
🪵 Écorce
Brun-rougeâtre, marquée de lenticelles horizontales
🗺️ Répartition
Cultivé dans toute l'Europe tempérée, souvent naturalisé
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Floraison printanière mellifère, visitée par les abeilles
✂️ Utilisations horticoles
Arbre fruitier de verger, cultivé pour ses fruits acidulés utilisés en confiture ou en liqueur (guignolet, kirsch)
⚠️ Toxicité éventuelle
Chair du fruit comestible et acidulée ; noyau, feuilles et écorce contiennent de l'amygdaline (précurseur de cyanure), toxiques en grande quantité
⚠️ Espèces à ne pas confondre
Griottier
Prunus cerasus
Merisier
Prunus avium
Le merisier a des fruits sucrés et un tronc plus droit et élancé ; le griottier reste plus buissonnant, avec des fruits acides.
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